ІННОВАЦІЙНА СТРАТЕГІЯ PET-ТЕРАПІЇ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Олена Польова

doi:10.32782/2708-4949.1(15).2025.11

Олена Польова Вінницький національний аграрний університет https://orcid.org/0000-0002-7120-7944

DOI: https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(15).2025.11

Ключові слова: інновація, стратегія, концепція, Pet-терапія, антистрес-кафе, гостинність

Анотація

Розглянуто інноваційну стратегію розвитку закладів харчування на основі концепції Pet-терапії, яка поєднує взаємодію з тваринами та надання гастрономічних послуг. Мета статті – формування інноваційної стратегії на основі концептуального підходу Pet-терапії у закладі харчування для конкурентних переваг на ринку індустрії гостинності. Вивчено перспективи впровадження таких стратегій в Україні, враховуючи сучасні виклики, пов’язані зі зростанням рівня стресу в суспільстві. Pet-терапія сприяє зниженню рівня стресу, покращенню психоемоційного стану клієнтів, підвищенню їхньої лояльності та формуванню культури гуманного ставлення до тварин. Результати дослідження показали, що такі заклади можуть стати важливим соціальним інструментом для емоційного відновлення населення, особливо у воєнний та післявоєнний період. Антистрес-кафе може поєднувати зони для відпочинку з тваринами, інтерактивні майданчики, освітні заходи та лекції про догляд за тваринами. Розглянуто ключові особливості впровадження інноваційної стратегії у діяльності антистрес-кафе з тваринами, які включають в себе терапевтичний ефект, соціальну відповідальність, гнучкий формат закладу, орієнтацію на цільову аудиторію, маркетингову стратегію. Розроблено схему інноваційної стратегії розвитку кафе на основі концепції Pet-терапії, яка поєднує емоційний комфорт в закладі харчування, сучасні тренди та турботу про тварин, забезпечуючи конкурентні переваги на ринку. Впровадження партнерств із притулками для тварин, просвітницьких заходів та інтеграція цифрових технологій, зокрема мобільних додатків, значно підвищує ефективність таких інноваційних проєктів. Інноваційні антистрес-кафе стають конкурентоспроможними на ринку, забезпечуючи не лише якісні послуги харчування, а й соціальну відповідальність. Розглянуто популярні антистрес-кафе з тваринами у світі та в Україні. Доведено, що Pet-терапія в закладах харчування відкриває нові перспективи для розвитку індустрії гостинності, гармонійно поєднуючи елементи терапії, гастрономічного сервісу та соціальної підтримки. Розглянуто можливість розширення концепції на утримання не лише котів, але й інших видів тварин, що дозволяє створити унікальний досвід для різних цільових аудиторій.

Посилання

5 найцікавіших котячих кафе у світі. URL: https://galka.if.ua/5-naytsikavishih-kotyachih-kafe-u-sviti-foto/ (дата звернення: 27.12.2024).

Cat therapy – how whiskers treat people. URL: https://gazeta.ua/articles/edu-and-science/_kototerapiya-yak-vusati-likuyut-lyudej/740620 (дата звернення: 06.01.2025).

Лаврик Г.В. Фелінотерапія: як вилікуватися за допомогою кішки. Людський феномен. Здоровий спосіб життя. 2017. № 61 (127). С. 36-38.

Plourde L. Why Do People Go to Cat Cafes? Loneliness and Relaxation in a Time of Neoliberalism. Open Democracy: website. 2017. URL: https://www.opendemocracy.net/en/why-do-people-go-to-cat-cafes-loneliness-and-relaxation-in-time-of-neoliberalism/ (дата звернення: 07.01.2025).

Robinson A. Paid Companions: Human-Animal Relation shipsin Japanese PetCafés. Paid Companions: Human-Nonhuman Animal Relations in Japanese Animal Cafés. Societyand Animals. 2020. № 4 (1). P. 1–17. DOI: https://doi.org/10.1163/15685306-00001650 (дата звернення: 07.01.2025).

Кав’ярня з тваринами як тренд останніх років. URL: https://tourlib.net/statti_ukr/peregybenko.htm (дата звернення: 07.01.2025).

Коти приваблюють відвідувачів у кафе. URL: https://nevsedoma.com.ua/uk/679124-koty-pryvabliuiut-vidviduvachiv-u-kafe.html (дата звернення: 06.01.2025).

Кототерапія – як вусаті лікують людей. URL: https://gazeta.ua/articles/edu-and-science/_kototerapiya-yak-vusati-likuyut-lyudej/740620 (дата звернення: 08.01.2025).

Кототерапія: заклади Києва, що прихистили у себе котиків. URL: https://reston.ua/kyiv_topics/kototerapiya-zavedeniya-kieva-priyutivshie-u-sebya-kotikov (дата звернення: 08.01.2025).

Котяче кафе. URL: https://magiccoffee.in.ua/ua/article/koshache_kafe (дата звернення: 07.01.2025).

Мандри слідами лапок, або подорож у пошуках котів. URL: https://otiumportal.com/mandry-slidamy-lapok-abo-podorozh-u-poshukakh-kotiv(дата звернення: 07.01.2025).

Муррр-кав’ярня. П’ємо каву та милуємося хвостиками. URL: https://tykyiv.com/progresivnij/murrr-kaviarnia-piemo-kavu-ta-miluiemos-khvostikami/(дата звернення: 07.01.2025).

Попова І. І Особливості дизайну інтер’єрів антикафе з присутністю тварин. Art and design. 2022. № 1 (17). С. 67-75. DOI: https://doi.org/10.30857/2617-0272.2022.1.6. (дата звернення: 07.01.2025).

Топ закладів у Дніпрі, де працюють не тільки люди. URL: https://nashemisto.dp.ua/2024/03/14/top-zakladiv-u-dnipri-de-pratsiuiut-ne-tilky-liudy/ (дата звернення: 05.01.2025).

У Вінниці запрацювало перше кото-кафе: що цікавого є у закладі. URL: https://www.myvin.com.ua/news/18786-u-vinnytsi-zapratsiuvalo-pershe-koto-kafe-shcho-tsikavoho-ie-u-zakladi(дата звернення: 07.01.2025).

5 naitsikavishykh kotiachykh kafe u sviti. URL: https://galka.if.ua/5-naytsikavishih-kotyachih-kafe-u-sviti-foto/ [5 most interesting cat cafes in the world.]. Available at: https://galka.if.ua/5-naytsikavishih-kotyachih-kafe-u-sviti-foto/ (accessed December 27, 2024).

Cat therapy – how whiskers treat people. Available at: https://gazeta.ua/articles/edu-and-science/_kototerapiya-yak-vusati-likuyut-lyudej/740620 (accessed January 6, 2025)

Lavryk H.V. (2017). Felinoterapiia: yak vylikuvatysia za dopomohoiu kishky. Liudskyi fenomen. [Felinotherapy: how to heal with the help of a cat]. Zdorovyi sposib zhyttia, vol. 61 (127). pp. 36-38.

Plourde L. (2017). Why Do People Go to Cat Cafes? Loneliness and Relaxation in a Time of Neoliberalism. Open Democracy: website. Available at: https://www.opendemocracy.net/en/why-do-people-go-to-cat-cafes-loneliness-and-relaxation-in-time-of-neoliberalism/ (accessed January 7, 2025).

Robinson A. (2020). Paid Companions: Human-Animal Relationships in Japanese PetCafés. Paid Companions: Human-Nonhuman Animal Relations in Japanese Animal Cafés. Society and Animals, vol. 4 (1). pp. 1–17. Available at: https://doi.org/10.1163/15685306-00001650 (accessed January 7, 2025).

Kaviarnia z tvarynamy yak trend ostannikh rokiv. [Animal café as a trend of recent years]. Available at: https://tourlib.net/statti_ukr/peregybenko.htm (accessed January 7, 2025).

Koty pryvabliuiut vidviduvachiv u kafe. [Cats attract visitors to the café]. Available at: https://nevsedoma.com.ua/uk/679124-koty-pryvabliuiut-vidviduvachiv-u-kafe.html (accessed January 6, 2025).

Kototerapiia – yak vusati likuiut liudei. [Cat therapy - how mustachios treat people]. Available at: https://gazeta.ua/articles/edu-and-science/_kototerapiya-yak-vusati-likuyut-lyudej/740620 (accessed January 8, 2025).

Kototerapiia: zaklady Kyiva, shcho prykhystyly u sebe kotykiv. [Cat therapy: institutions in Kyiv that have sheltered cats]. Available at: https://reston.ua/kyiv_topics/kototerapiya-zavedeniya-kieva-priyutivshie-u-sebya-kotikov (accessed January 8, 2025).

Kotiache kafe [Cat café]. Available at: https://magiccoffee.in.ua/ua/article/koshache_kafe (accessed accessed January 7, 2025).

Mandry slidamy lapok, abo podorozh u poshukakh kotiv. [Traveling in the footsteps of paws, or a journey in search of cats]. Available at: https://otiumportal.com/mandry-slidamy-lapok-abo-podorozh-u-poshukakh-kotiv (accessed January 7, 2025).

Murrr-kaviarnia. Piemo kavu ta myluiemosia khvostykamy. [Murrr-cafe. We drink coffee and admire the tails]. Available at: https://tykyiv.com/progresivnij/murrr-kaviarnia-piemo-kavu-ta-miluiemos-khvostikami/( accessed January 7, 2025).

Popova I. I. (2022) Osoblyvosti dyzainu interieriv antykafe z prysutnistiu tvaryn. [Features of interior design of anti-cafes with the presence of animals]. Art and design, vol. 1 (17). pp. 67-75. Available at: https://doi.org/10.30857/2617-0272.2022.1.6. (accessed January 7, 2025).

Top zakladiv u Dnipri, de pratsiuiut ne tilky liudy [Top institutions in Dnipro, where not only people work]. Available at: https://nashemisto.dp.ua/2024/03/14/top-zakladiv-u-dnipri-de-pratsiuiut-ne-tilky-liudy/ (accessed January 5, 2025).

U Vinnytsi zapratsiuvalo pershe koto-kafe: shcho tsikavoho ye u zakladi. [The first one started working in Vinnytsia Koto-cafe: what's interesting about the establishment]. Available at: https://www.myvin.com.ua/news/18786-u-vinnytsi-zapratsiuvalo-pershe-koto-kafe-shcho-tsikavoho-ie-u-zakladi (accessed January 7, 2025).