HOSPITALITY 5.0 ЯК ЛЮДИНОЦЕНТРИЧНА ПАРАДИГМА ЦИФРОВОЇ ТРАНСФОРМАЦІЇ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Анотація
У статті досліджено концепцію Hospitality 5.0 як людиноцентричну парадигму цифрової трансформації індустрії гостинності. Актуальність дослідження зумовлена необхідністю створення моделей розвитку, здатних забезпечити гармонійну інтеграцію цифрових технологій і людського потенціалу в умовах прискореної цифровізації, зростання вимог до персоналізації сервісу та посилення потреби у стійкості підприємств гостинності до кризових, зокрема воєнних викликів. Метою статті є розроблення концептуальної моделі Hospitality 5.0 як людиноцентричної парадигми цифрової трансформації індустрії гостинності, адаптованої до сучасних українських умов зовнішнього середовища. Методологічну основу дослідження становили методи аналізу й узагальнення наукової літератури, системний підхід, логічне моделювання та концептуальне проєктування. Встановлено, що більшість сучасних досліджень зосереджується переважно на технологічних аспектах цифрової трансформації, тоді як комплексна інтеграція технологічних, людських, сервісних, етичних та резилієнтних складових залишається недостатньо розробленою. У результаті дослідження запропоновано авторську концептуальну модель Hospitality 5.0, яка поєднує технологічний, людський, сервісний, етичний та резилієнтний контури в єдину систему створення цінності для гостя. Розроблено матрицю розподілу функцій між цифровими системами та персоналом на різних етапах гостьового циклу, визначено ключові напрями трансформації професійних компетентностей працівників і обґрунтовано механізми забезпечення балансу між операційною ефективністю та людиноцентричним характером сервісу. Показано, що конкурентоспроможність підприємств гостинності в умовах цифрової трансформації може дедалі більше залежати від здатності поєднувати технологічні інновації, людський капітал та принципи етичного управління в єдину систему формування якісного гостьового досвіду. Практичне значення запропонованої моделі полягає у можливості її використання під час розроблення стратегій цифрової трансформації підприємств гостинності, удосконалення систем управління персоналом та формування програм розвитку професійних компетентностей в умовах Hospitality 5.0.
Посилання
European Commission. Industry 5.0: Towards a Sustainable, Human-Centric and Resilient European Industry. Luxembourg : Publications Office of the European Union, 2021. 48 p. DOI: https://doi.org/10.2777/308407
Nahavandi S. Industry 5.0: A human-centric solution. Sustainability. 2019. Vol. 11. No. 16. Article 4371. DOI: https://doi.org/10.3390/su11164371
Longo F., Padovano A., Umbrello S. Value-oriented and ethical technology engineering in Industry 5.0: A human-centric perspective for the design of the factory of the future. Applied Sciences. 2020. Vol. 10. No. 12. Article 4182. DOI: https://doi.org/10.3390/app10124182
Pillai S.G., Haldorai К., Seo W.S., Kim W.G. COVID-19 and hospitality 5.0: Redefining hospitality operations. International Journal of Hospitality Management. 2021. Vol. 94. Article 102869. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2021.102869
Peng X., Zhu J., Lee S., Zhou D., Song W., Ying T. Digital transformation in the hospitality industry: A bibliometric review from 2000 to 2023. International Journal of Hospitality Management. 2024. Vol. 120. Article 103761. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103761
Mavitha K. et al. Mapping the landscape of digital transformation and digital technologies in the hotel industry: a comprehensive bibliometric analysis. Digital Transformation and Society. 2025. Vol. 4. No. 3. Article 329–347. DOI: https://doi.org/10.1108/DTS-09-2024-0178
Teixeira P., Teixeira L., Eusébio C. Enabling Tourism 5.0: How technological drivers can transform accessible tourism information systems. International Journal of Industrial Engineering and Management. 2025. Vol. 16. No. 3. Article 216–226. DOI: https://doi.org/10.24867/IJIEM-381
Gangwar V. P., Reddy D. Hospitality Industry 5.0: Emerging Trends in Guest Perception and Experiences. Opportunities and Challenges of Business 5.0 in Emerging Markets. IGI Global, 2023. Ch. 10. Article 185–211. DOI: https://doi.org/10.4018/978-1-6684-6403-8.ch010
Talukder M.В., Das I.R., Kumar S. From Digital Production to Digital Society in Hospitality: Industry 5.0 Perspectives. Industry 5.0 in Hospitality. Business Challenges and Opportunities in the Era of Industry 5.0. 2025. Article 173-193. DOI: https://doi.org/10.1108/978-1-83549-676-320251010
Мороз С.Е., Калашник О.В. Персоналізація на основі штучного інтелекту як каталізатор підприємницьких інновацій у готельному бізнесі. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2025. Вип. 13. С. 35-41. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-13-6
Xu J. Hsiao А., Reid S., Ma E. Working with service robots? A systematic literature review of hospitality employees’ perspectives. International Journal of Hospitality Management. 2023. Vol. 113. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2023.103523
Kumawat E., Datta А., Prentice C., Leung R. Artificial intelligence through the lens of hospitality employees: adoption, impact, and ethical considerations. International Journal of Hospitality Management. 2025. Vol. 124. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103986
Даниленко-Кульчицька В.А. Вплив війни на готельно-ресторанний бізнес України. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, 2022. № 6. С. 19–23. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-6-3.
Моргулець О.Б., Нишенко О.В. Готельно-ресторанний бізнес України у довоєнний, воєнний та післявоєнний період. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2023. Вип. 8. С. 88–96. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-8-12.
Мітяєва Т., Горішевський П. Війна та готельно-ресторанна сфера: виклики та адаптація. Економіка та суспільство. 2024. № 62. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-62-146
Нікітенко К.С. Управлінські виклики цифровізації в готельно-ресторанному бізнесі України. Економічний простір. 2025. № 202. С. 196–201. DOI: https://doi.org/10.30838/EP.202.196-201
Bakir A. The multifaceted impact of artificial intelligence (Ai) in the hospitality sector: a critical assessment. Journal On Tourism & Sustainability (JOTS). 2026. Vol. 8, no. 2. Article 50–62. DOI: https://zenodo.org/records/18234391
EHL Insights. Hospitality Industry Trends for 2026: Human-Centric Leadership, AI and Regenerative Hospitality. EHL Insights Report. – Lausanne : École hôtelière de Lausanne, 2026. 48 p. URL: https://insights.ehl.edu/hospitality-industry-trends.
European Commission. (2021). Industry 5.0: Towards a sustainable, human-centric and resilient European industry. Publications Office of the European Union. DOI: https://doi.org/10.2777/308407
Nahavandi, S. (2019). Industry 5.0 – A human-centric solution. Sustainability, Vol. 11 no. 16 рр. 4371. DOI: https://doi.org/10.3390/su11164371
Longo, F., Padovano, A., & Umbrello, S. (2020). Value-oriented and ethical technology engineering in Industry 5.0: A human-centric perspective for the design of the factory of the future. Applied Sciences, vol. 10, no. 2, рр. 4182. DOI: https://doi.org/10.3390/app10124182
Pillai, S. G., Haldorai, K., Seo, W. S., & Kim, W. G. (2021). COVID-19 and Hospitality 5.0: Redefining hospitality operations. International Journal of Hospitality Management, vol. 94, рр. 102869. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2021.102869
Peng, X., Zhu, J., Lee, S., Zhou, D., Song, W., & Ying, T. (2024). Digital transformation in the hospitality industry: A bibliometric review from 2000 to 2023. International Journal of Hospitality Management, vol. 120, рр. 103761. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103761
Mavitha, K., & Kushe Shekhar, S. (2025). Mapping the landscape of digital transformation and digital technologies in the hotel industry: A comprehensive bibliometric analysis. Digital Transformation and Society, vol. 4, no. 3, рр. 329–347. DOI: https://doi.org/10.1108/DTS-09-2024-0178
Teixeira, P., Teixeira, L., & Eusébio, C. (2025). Enabling Tourism 5.0: How technological drivers can transform accessible tourism information systems. International Journal of Industrial Engineering and Management, vol. 16, no. 3, рр. 216–226. DOI: https://doi.org/10.24867/IJIEM-381
Gangwar, V. P., & Reddy, D. (2023). Hospitality Industry 5.0: Emerging trends in guest perception and experiences. In Opportunities and Challenges of Business 5.0 in Emerging Markets, pp. 185–211. IGI Global. DOI: https://doi.org/10.4018/978-1-6684-6403-8.ch010
Talukder, M. B., Das, I. R., & Kumar, S. (2025). From digital production to digital society in hospitality: Industry 5.0 perspectives. In Business Challenges and Opportunities in the Era of Industry 5.0, pp. 173–193. Emerald Publishing Limited. DOI: https://doi.org/10.1108/978-1-83549-676-320251010
Moroz, S. E., & Kalashnyk, O. V. (2025). Personalizatsiia na osnovi shtuchnoho intelektu yak katalizator pidpryiemnytskykh innovatsii u hotelnomu biznesi. [Personalization based on artificial intelligence as a catalyst for entrepreneurial innovation in the hotel industry Industriia turyzmu i hostynnosti v Tsentralnii ta Skhidnii Yevropi vol. 13, рр. 35–41. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-13-6
Xu, J., Hsiao, A., Reid, S., & Ma, E. (2023). Working with service robots? A systematic literature review of hospitality employees’ perspectives. International Journal of Hospitality Management, vol. 113, рр. 103523. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2023.103523
Kumawat, E., Datta, A., Prentice, C., & Leung, R. (2025). Artificial intelligence through the lens of hospitality employees: Adoption, impact, and ethical considerations. International Journal of Hospitality Management, Vol. 124, рр. 103986. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103986
Danylenko-Kulchytska, V. A. (2022). Vplyv viiny na hotelno-restorannyi biznes Ukrainy [The impact of war on the hotel and restaurant business of Ukraine]. Industriia turyzmu i hostynnosti v Tsentralnii ta Skhidnii Yevropi, vol. 6, рр. 19–23. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-6-3
Morhulets, O. B., & Nyshenko, O. V. (2023). Hotelno-restorannyi biznes Ukrainy u dovoiennyi, voiennyi ta pisliavoiennyi period [Hotel and restaurant business of Ukraine in the pre-war, wartime, and post-war periods]. Industriia turyzmu i hostynnosti v Tsentralnii ta Skhidnii Yevropi, vol. 8, рр. 88–96. DOI: https://doi.org/10.32782/tourismhospcee-8-12
Mityaieva, T., & Horishevskyi, P. (2024). Viina ta hotelno-restoranna sfera: vyklyky ta adaptatsiia [War and the hotel and restaurant sector: Challenges and adaptation]. Ekonomika ta suspilstvo, vol. 62. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-62-146
Nikitenko, K. S. (2025). Upravlinski vyklyky tsyfrovizatsii v hotelno-restorannomu biznesi Ukrainy [Managerial challenges of digitalization in the hotel and restaurant business of Ukraine]. Ekonomichnyi prostir, vol. 202, рр. 96–201. DOI: https://doi.org/10.30838/EP.202.196-201.
Bakir, A. (2026). The multifaceted impact of artificial intelligence (AI) in the hospitality sector: A critical assessment. Journal on Tourism & Sustainability (JOTS), vol. 8 no. 2, рр. 50–62. DOI: https://zenodo.org/records/18234391
EHL Insights. (2026). Hospitality industry trends for 2026: Human-centric leadership, AI and regenerative hospitality. École hôtelière de Lausanne. 48 p. Available at: https://insights.ehl.edu/hospitality-industry-trends
