ОСОБЛИВОСТІ РОЗРОБКИ ФІРМОВОГО СТИЛЮ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

Анотація

Стаття містить дослідження теоретичних аспектів розробки фірмового стилю на підприємствах ресторанного господарства. Фірмовий стиль є визначальним фактором успішного розвитку підприємства. Більшість науковців наголошують, що вдало сформований фірмовий стиль впливає на формування іміджевої складової закладу ресторанного господарства та в цілому впливає на ставлення споживачів до даного закладу. Сучасний ринок ресторанних послуг характеризується тим, що ринок перенасичений великою кількістю закладів ресторанного господарства, які надають схожі ресторанні послуги та реалізують схожу ресторанну продукції. Як наслідок, для споживачів при виборі того чи іншого закладу ресторанного господарства, на перший план виходить естетична задоволеність від відвідування. Визначено сутність фірмового стилю як важливого елементу формування бренду закладу ресторанного господарства. Наголошено, що кожне підприємство ресторанного бізнесу в сучасних умовах господарювання намагається сформувати особливий, неповторний фірмовий стиль та враховує специфіку їх діяльності та спектр послуг. Метою написання даного дослідження є вивчення алгоритму формування фірмового стилю на підприємствах ресторанного бізнесу. Визначено методичний інструментарій оцінки якісно сформованого фірмового стилю з позицій підвищення впізнаваності та довіри до закладу ресторанного господарства. Розробка фірмового стилю у різних його видах у поєднанні з високою якістю ресторанної продукції та послуг сприятиме формуванню підвищеної зацікавленості у потенційних споживачів та формуванню бренду закладу в цілому. З кожним роком все важче стає розробити унікальний та неповторний стиль для кожного типу закладів ресторанного господарства, проте споживачі готові платити за цю неповторність та унікальність. Саме тому розробка фірмового стилю потребує інноваційних рішень та постійного удосконалення, щоб залишатися результативним засобом вирішення стратегічних маркетингових завдань.