Шапіренко Д, Силка І, Матиящук О. ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРИНЦИПИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ ВЕГАНСЬКОГО СПРЯМУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА . itsf [інтернет]. 17, Грудень 2025 [цит. за 07, Лютий 2026];(4 (18):64-9. доступний у: https://journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/222