Новосьолов, Олександр. «КУХНЯ В СТИЛІ NOBU: ВІД АВТЕНТИКИ ДО НОВАЦІЇ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, no. 3 (9) (Вересень 20, 2023): 38-43. дата звернення Квітень 3, 2025. https://journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/90.