Харенко, Дмитро, Оксана Дишкантюк, Анастасія Марковська, і Лілія Коваленко. «ПРОЕКТУВАННЯ ТА ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОЦЕСІВ УПРАВЛІННЯ ХАРЧОВИМИ ВІДХОДАМИ РЕСТОРАНІВ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, no. 1 (11) (Лютий 21, 2024): 16-20. дата звернення Квітень 3, 2025. https://journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/104.