Куриленко, Ю., і О. Куракін. «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 2 (8), Червень 2023, с. 40-46, doi:10.32782/2708-4949.2(8).2023.6.