Жукова, В., і В. Тарасенко. «ПОЛІПШЕННЯ ЯКОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ЗА РАХУНОК ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 1-2 (3-4), Вересень 2021, с. 44-50, doi:10.24025/2708-4949.1-2(3-4).2021.241483.