Котов, О., С. Хричов, Р. Слободнюк, і А. Горальчук. «СУЧАСНІ ПІДХОДИ ДО СТРУКТУРУВАННЯ РОСЛИННИХ БІЛКІВ У ТЕХНОЛОГІЯХ М’ЯСНИХ АНАЛОГІВ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 2 (20), Червень 2026, с. 67-74, doi:10.32782/2708-4949.2(20).2026.9.