Котов, О., А. Горальчук, і С. Хричов. «АЛЬТЕРНАТИВНІ ДЖЕРЕЛА БІЛКА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 1 (19), Березень 2026, с. 26-33, doi:10.32782/2708-4949.1(19).2026.3.