Шапіренко, Д., І. Силка, і О. Матиящук. «ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРИНЦИПИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ ВЕГАНСЬКОГО СПРЯМУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 4 (18), Грудень 2025, с. 64-69, doi:10.32782/2708-4949.4(18).2025.9.