Пасічний, В., Х. Чебаненко, і Є. Шубіна. «ВПЛИВ РОСЛИННИХ БІЛКІВ ТА ІНКАПСУЛЬОВАНОГО ЙОДУ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ НАПІВФАБРИКАТІВ ПІД ВПЛИВОМ ТЕМПЕРАТУР». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 4 (18), Грудень 2025, с. 36-41, doi:10.32782/2708-4949.4(18).2025.5.