Геліх, А., і П. Юнфень. «МОДЕЛЮВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСНИХ ВАРЕНИХ ФАРШЕВИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ АЛЬТЕРНАТИВНИХ БІЛКІВ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 1 (15), Лютий 2025, с. 10-15, doi:10.32782/2708-4949.1(15).2025.2.