Д. Харенко, О. Дишкантюк, А. Марковська, і Л. Коваленко, «ПРОЕКТУВАННЯ ТА ОПТИМІЗАЦІЯ ПРОЦЕСІВ УПРАВЛІННЯ ХАРЧОВИМИ ВІДХОДАМИ РЕСТОРАНІВ», itsf, вип. 1 (11), с. 16-20, Лют 2024.