Куриленко, Ю. і Куракін, О. (2023) «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ », Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (2 (8), с. 40-46. doi: 10.32782/2708-4949.2(8).2023.6.