Тележенко, Л. і Біленький, П. (2026) «СИНЕРГЕТИЧНИЙ ВПЛИВ ЛЕЦИТИНУ ТА СЛИЗУ ЛЬОНУ НА ПОКАЗНИКИ СТАБІЛЬНОСТІ ЕМУЛЬСІЙНИХ СИСТЕМ», Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (1 (19), с. 41-47. doi: 10.32782/2708-4949.1(19).2026.5.