Котов, О., Горальчук, А. і Хричов, С. (2026) «АЛЬТЕРНАТИВНІ ДЖЕРЕЛА БІЛКА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ», Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (1 (19), с. 26-33. doi: 10.32782/2708-4949.1(19).2026.3.