Васьківська, А. і Сильчук, Т. (2026) «ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА», Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (1 (19), с. 7-14. doi: 10.32782/2708-4949.1(19).2026.1.