Шапіренко, Д., Силка, І. і Матиящук, О. (2025) «ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРИНЦИПИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ ВЕГАНСЬКОГО СПРЯМУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА », Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (4 (18), с. 64-69. doi: 10.32782/2708-4949.4(18).2025.9.