Геліх, А. і Юнфень, П. (2025) «МОДЕЛЮВАННЯ ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСНИХ ВАРЕНИХ ФАРШЕВИХ ВИРОБІВ З ВИКОРИСТАННЯМ АЛЬТЕРНАТИВНИХ БІЛКІВ», Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (1 (15), с. 10-15. doi: 10.32782/2708-4949.1(15).2025.2.