Дегтяр, В. і Радченко, А. (2024) «ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ЗАКУСОК З ЕМУЛЬСІЙНОЮ СТРУКТУРОЮ НА ОСНОВІ БОБОВОЇ СИРОВИНИ ТА АКВАФАБИ», Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (4 (14), с. 9-15. doi: 10.32782/2708-4949.4(14).2024.2.