Батраченко, Олександр, Олександр Кучеренко, і Сніжана Моргун. 2026. «ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРФОРОВАНИХ ДИФУЗІЙНИХ КАНАЛІВ ПРИ ТЕРМООБРОБЦІ ЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 2 (20) (Червень), 18-23. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(20).2026.2.