Котов, Олексій, Андрій Горальчук, і Сергій Хричов. 2026. «АЛЬТЕРНАТИВНІ ДЖЕРЕЛА БІЛКА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 1 (19) (Березень), 26-33. https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(19).2026.3.