КУРИЛЕНКО, Ю.; КУРАКІН, О. ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ . Інновації та технології в сфері послуг і харчування, n. 2 (8), p. 40-46, 28 Чер 2023.