ДЕГТЯР, В.; РАДЧЕНКО, А. ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ЗАКУСОК З ЕМУЛЬСІЙНОЮ СТРУКТУРОЮ НА ОСНОВІ БОБОВОЇ СИРОВИНИ ТА АКВАФАБИ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування, n. 4 (14), p. 9-15, 18 Груд 2024.