Котов, О., Горальчук, А., & Хричов, С. (2026). АЛЬТЕРНАТИВНІ ДЖЕРЕЛА БІЛКА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (1 (19), 26-33. https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(19).2026.3