Шапіренко, Д., Силка, І., & Матиящук, О. (2025). ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРИНЦИПИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ ВЕГАНСЬКОГО СПРЯМУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА . Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (4 (18), 64-69. https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(18).2025.9