Дегтяр, В., & Радченко, А. (2024). ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ЗАКУСОК З ЕМУЛЬСІЙНОЮ СТРУКТУРОЮ НА ОСНОВІ БОБОВОЇ СИРОВИНИ ТА АКВАФАБИ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (4 (14), 9-15. https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(14).2024.2