Котов, О., Горальчук, А. і Хричов, С. 2026. АЛЬТЕРНАТИВНІ ДЖЕРЕЛА БІЛКА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування. 1 (19) (Бер 2026), 26-33. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(19).2026.3.