Шапіренко, Д., Силка, І. і Матиящук, О. 2025. ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРИНЦИПИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ ВЕГАНСЬКОГО СПРЯМУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА . Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 4 (18) (Груд 2025), 64-69. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(18).2025.9.