Пасічний, В., Чебаненко, Х. і Шубіна, Є. 2025. ВПЛИВ РОСЛИННИХ БІЛКІВ ТА ІНКАПСУЛЬОВАНОГО ЙОДУ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ НАПІВФАБРИКАТІВ ПІД ВПЛИВОМ ТЕМПЕРАТУР. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 4 (18) (Груд 2025), 36-41. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(18).2025.5.