Осипова, Л., Жмудь, А. і Коваленко, Л. 2025. ВИКОРИСТАННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ПІДХОДІВ ДО ЗБЕРЕЖЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ПРОДУКТІВ ПІД ЧАС ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування. 1 (15) (Лют 2025), 27-32. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(15).2025.5.