Дегтяр, В. і Радченко, А. 2024. ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ЗАКУСОК З ЕМУЛЬСІЙНОЮ СТРУКТУРОЮ НА ОСНОВІ БОБОВОЇ СИРОВИНИ ТА АКВАФАБИ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування. 4 (14) (Груд 2024), 9-15. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(14).2024.2.